Weinkarte Bankette & Apéros
Alle Weine ausser Champagner, die nicht im Offenausschank sind, können Sie erst ab 6 Flaschen bestellen! | CHF | |
| CHAMPAGNER | CHF | |
| CHAMPAGNE MAILLY Grand Cru Brut Réserve, 7,5 dl (offen) Feinster Champagner einer Winzer-vereinigung, deren Produkte man in den Weinabteilungen grosser Kaufhäuser vergeblich sucht. Die Société de Producteurs bewirtschaftet eine Rebfläche von 70 Hektar, die sich ausschliesslich in Grand Cru-Lagen befinden. Sie füllt zwei klassische Brut-Qualitäten ab. Champagne Mailly Brut Réserve aus 75% Pinot Noir und 25% Chardonnay bestand unseren internen Champagnertest, an dem sich über 30 Champagnerhäuser beteiligten, mit Bravour. | 96.00 | CHF |
| KRUG Grande Cuvée Brut, 7.5 dl Kein anderes Champagnerhaus beherrscht die Kunst des Assemblierens wie Krug in Reims. Scheinbar unvereinbare Gegensätze harmonisieren in Krug’s Grande Cuvée miteinander. Breit angelegter, hefig-rauchiger, weinartiger Champagner mit perfekt integrierter Säure. Very old school. | 290.00 | CHF |
| MUMM Blanc de Blacs de Cramant, 7.5 dl Mumm de Cramant wird seit 1882 nach derselben Methode erzeugt und ist heute die Spitzencuvée des Hauses. Der für diesen Champagner typische geringe Flaschendruck gewährleistet eine sehr feine Schaumbildung. Aus sorgfältig ausgewählten Cramant-Weinen einer einzigen Lage mit 100% Chardonnay-Anteil - die Gewähr für außerordentliche Reinheit. | 169.00 | CHF |
| SERGE MATHIEU Campagne Brut Prestige, 1.5 l Exquisite Cuvée aus 2/3 Pinot Noir- und 1/3 Chardonnay-Trauben. Löscht den dekadenten Durst. Nur als Magnum erhältlich. www.champagne-serge-mathieu.fr | 185.00 | CHF |
| SCHAUMWEIN | CHF | |
| SANDRO BOTTEGA Prosecco Brut Treviso, 7.5 dl (offen) Sandro Bottega war ein gitarrespielender Punk und Autorennfahrer, bevor er nach dem plötzlichen Tod seines Vaters 1983 dessen Distillerie übernahm. Nebst diversen Grappe in mundgeblasenen Zierflaschen produziert er heute den ausgezeichneten Prosecco Brut Alexander. | 63.00 | CHF |
| WEISSWEIN | CHF | |
| GINI Soave Classico Superiore DOC 2011 7.5 dl (offen) Der Wechsel hin zu einem reinsortigen Garganega (bis Jahrgang 2008 wurden jeweils 10% Chardonnay beigefügt) hat diesem Soave gut getan. Besonders zart und frisch kommt er dieses Jahr daher, und gefällt uns so noch besser. | 49.00 | CHF |
| VOLPE PASINI Zuc di Volpe Pinot Bianco DOC 2009, 7.5 dl Pinot Bianco mit leicht exotischem Bouquet, untermalt von dezenten Röstaromen, und einem reichen Abgang. Empfohlen als gediegener Aperitif oder als Begleiter zu allen Vorspeisen, zu gegrilltem Fisch oder Geflügel. Volpe Pasini ist eine mit allen technischen Raffinessen ausgestattete Kellerei, die mit Riccardo Cotarella einen herausragenden Oenologen für sich gewinnen konnte. | 65.00 | CHF |
| PLANETA Chardonnay Sicilia VdT 2009, 7.5 dl Bombastischer Chardonnay des Trios Alessio, Francesca und Santi Planeta. Selten intensiv sein Duft, mit Anspielungen an exotische Früchte und Vanille, dazu ein weicher und (dank über 14% Alkohol) sehr konzentrierter Geschmack. | 72.00 | CHF |
| WEINGUT BASTGEN Riesling Blauschiefer Kabinett trocken Mosel Saar Ruwer 2010, 7.5 dl Exquisiter trockener Riesling vom jungen Weingut Bastgen. Garantiert sind klare Aromen, eine rassige Säure und eine schöne Fruchtfülle. Für mehr Komplexität und Tiefe wurden 30% des Traubenmostes spontan vergoren. Herrlich erfrischend ! | 53.00 | CHF |
| ZWEIFEL Reserve Lattenberger Sauvignon Blanc 2011, 7.5 dl (offen) Weisswein-Rarität aus Stäfa, am rechten Zürichseeufer. Gerade mal 1'200 Flaschen füllt das Traditionshaus Zweifel vom Lattenberger Sauvignon Blanc ab. Dass dieser elegante, reichhaltige Weisswein mit derart verführerischem und sorten-typischem Ausdruck aus der Region Zürich stammt, ist leider nach wie vor erstaunlich. Wir hoffen, dass andere Zürcher Produzenten nachziehen werden! | 64.00 | CHF |
| FRED LOIMER Grüner Veltliner Terrassen 2010 7.5 dl (offen) Loimer selektioniert den Grünen Veltliner nur aus den besten Lagen. Vergoren wird dieser Wein im Holzfass, wodurch delikate Röstaromen zu spüren sind. Viel Frucht, pfeffrige Noten und ein saftiger Gaumen machen diesen Wein zu einem echten Klassikern unter den Veltlinern. | 60.00 | CHF |
| ROTWEINE | CHF | |
| MAS DE MARTIN Cuvée Roi Patriote Coteaux du Languedoc AC 2009 (offen) Die Revue du Vin de France beschreibt Christian Mocci’s biodynamisch angebauten Weine als „klassisch modern“. In dieser Cuvée treffen die Bordeaux-Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc mit Syrah, Grenache Noir und Tannat zusammen. | 64.00 | CHF |
| STEFANO ACCORDINI Acinatico Amarone della Valpolicella Classico DOC 2008, 7.5 dl Reifstes Traubengut (Corvina, Rondinella und Molinara) wird von Hand gelesen und während ca. drei Monaten getrocknet, bis die Beeren durch den Befall von Edelfäule (Botrytis) rosinenartig einschrumpfen. Das Resultat ist einer der besten Amarones, die wir kennen, mit feinstem Bouquet und von unglaublicher Intensität. | 109.00 | CHF |
| STEFANO ACCORDINI Acinatico Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2009, 7.5 dl Die traditionellen Amarone-Trauben Corvina, Rondinella und Molinara werden für diesen ausgezeichneten Ripasso in einem leicht geänderten Verhältnis assembliert und während 12 Monaten in Barriques ausgebaut. Ein Muss für alle Amarone-Liebhaber, die sich während der Sommermonate nicht unbedingt 15 Volumenprozent Alkohol zu Gemüte führen möchten. | 64.00 | CHF |
| CORTE GIARA, ALLEGRINI Amarone della Valpolicella Classico DOC 2009 (offen) Ein Wein, der fesselnde Gespräche begleitet oder schöne Abende ausklingen lässt. Für diesen Amarone verwendet das Weingut Allegrini einer der führenden Betriebe in der Region, nur die beten Trauben. Ausgebaut wurde der Wein für einige Monate im Barrique. Er verführt mit einem Bouquet von dunklen Früchten und Steinobst sowie dezenten Röstaromen. Am Gaumen ist er dicht und samtig, der Abgang hält lange an. | 73.00 | CHF |
| SARDUS PATER Is Arenas Riserva Carignano del Sulcis DOC 2009 (offen) Selten haben wir einen derart vornehmen Rotwein aus Sardinien probiert! Das fein nuancierte Aroma und die klassische Struktur lassen an eine kühlere Weinbauregion denken. Stammt von 80-jährigen Carignano-Reben auf der Insel Sant’Antioco, im Südwesten Sardiniens. | 64.00 | CHF |
| ATTILIO CONTINI Nieddera Rosso Valle del Tirso IGT 2008, 7.5 dl Pures Trinkvergnügen aus Sardinien. Einerseits kommt Contini der steigenden Nachfrage nach Terroirweinen entgegen und keltert die autochthone Rebe Nieddera reinsortig. Andererseits hat er mit Giacomo Tachis (Sassicaia) einen renommierten Oenologen verpflichten können, der es versteht, auch den „einfacheren“ Weinen der Kellerei den nötigen Schliff zu geben. | 53.00 | CHF |
| FATTORIA ZERBINA Marzieno Ravenna rosso IGT 2006, 7.5 dl Die Cuvée aus 70% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot und 7% Syrah lässt uns an Weine denken, für die wir viel, viel mehr bezahlt haben. Alles ist da: Reintönige, tiefgründige Aromen, vielschichtiger Geschmack, Dichte, reifer, den Gaumen umhüllender Gerbstoff, und ein Abgang, der nicht abklingen will. | 79.00 | CHF |
| MAURODOS Prima Toro DO 2009 7.5 dl (offen) Prima ist er, dieser Vino Tinto. Die typischen Aromen des Tempranillos und der Garnacha springen förmlich aus dem Glas. Dunkles Steinobst, Dörrfrüchte und feine Röstaromen die vom Barrique-Ausbau stammen, bescheren ein wunderbares Trinkvergnügen. | 58.00 | CHF |
| QUINTA DO ZAMBUJEIRO Terra do Zambujeiro Vinho Regional Alentejano 2007, 7.5 dl Portugiesischer Knockout mit Tiefgang. Die Alentejo-Kellerei mit Vorbildfunktion baut Terra do Zambujeiro, eine Assemblage aus 55% Trincadeira-, 30% Periquita-, 10% Alicante Bouschet- und 5% Aragonez-Trauben (in Spanien: Tempranillo), während 24 Monaten in neuen (65%) und gebrauchten Barriques (35%) aus und füllt ohne Filtration ab | 95.00 | CHF |
| TENUTA SAN GIORGIO (Bettina und Mike Rudolph) Sottoroccia Rosso del Ticino DOC 2009, 7.5dl Rundum gelungene Assemblage aus Merlot- und Cabernet Franc-Trauben. Der vier Hektar grosse Weinberg bei Cassina d’Agno im Malcantone wird nach den Richtlinien der integrierten Produktion so naturnah wie möglich bewirtschaftet. | 65.00 | CHF |